Sobre nosotros:

En Bristol Café somos líderes en el concepto de Brunch y Pastelería de especialidad. No solo servimos comida; construimos una cultura de respeto, calidad y visión a largo plazo. Buscamos a un profesional que quiera liderar una estructura sólida y un equipo con un rendimiento de alto nivel.

Tu Misión:
Como Jefe de Cocina, serás el guardián de la eficiencia y la calidad en el corazón de nuestra operativa. Reportarás directamente a la Dirección y trabajarás codo con codo con el Director Operativo para mantener nuestros estándares de servicio y ratios de rentabilidad.

Responsabilidades clave:

• Liderazgo Operativo: Gestión directa del equipo de cocina.
• Control de Ratios: Supervisión de costes, mermas y optimización de tiempos de servicio (nuestros fines de semana son de alto volumen, +300 comensales/día).
• Excelencia en Producto: Asegurar que cada plato de Brunch mantenga la estética y sabor que nos define.
• Gestión de Compras: Relación con proveedores y control de stock mediante nuestras herramientas digitales (Skello y Tspoonlab).
• Cultura de Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo basado en el orden, la limpieza y el apoyo mutuo.

¿Qué buscamos?

• Experiencia demostrable de al menos 3-5 años liderando cocinas de alto volumen (Brunch es un plus).
• Perfil analítico: Alguien que entienda que la cocina se gestiona con el cuchillo, pero también con los números.
• Actitud constructiva: Buscamos un líder, no un jefe autoritario. Alguien que sume a nuestra paz institucional.
• Dominio de herramientas tecnológicas para hostelería.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato estable en una empresa con estructura de dirección profesional.
• Horario diurno (cafetería 9 a 21), permitiendo conciliación.
• Un equipo ya formado y rodado que funciona a pleno rendimiento.
• Salario: 2.300 € brutos mensuales (según valía y experiencia demostrable).
• Variable por objetivos: Bonus trimestral basado en la consecución de Ratios de Food Cost y Eficiencia de Personal (KPIs de cocina).
• Tipo de contrato: Indefinido a jornada completa.