ENCARGADO/A DE COCINA PARA REST. DE TAPAS Y PLATILLOS MEDITERRANEOS - Ehureka Consulting Group

Buscamos un/a Encargado/a de Cocina dinámico/a y organizado/a para liderar la operativa de un local especializado en tapas y platillos de base mediterránea en el centro de Barcelona. Es una oportunidad ideal para un perfil con experiencia que quiera dar el salto a la gestión de una cocina ágil, con procesos sencillos pero que requieren un alto estándar de frescura y presentación.

Tus Responsabilidades

• Gestión Operativa: Coordinación del servicio diario y supervisión de un equipo pequeño de cocina.
• Control de Stock: Gestión de pedidos a proveedores, recepción de mercancía y control de mermas.
• Calidad de Producto: Asegurar que cada tapa y platillo salga con la calidad y presentación marcadas por la casa.
• Higiene: Mantener el orden y el cumplimiento de las normativas sanitarias (APPCC).
• Mise en place: Organización de las preparaciones previas para asegurar un servicio fluido.

Requisitos del Puesto

• Experiencia: Experiencia previa como Jefe de Partida o Encargado de cocina en locales de tapas o platillos.
• Perfil: Perfil proactivo, acostumbrado a ritmos de trabajo ágiles y con capacidad de liderazgo de equipos pequeños.
• Técnica: Buen manejo de cocina mediterránea informal y rapidez en el pase.
• Legal: Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE vigente y número de Seguridad Social).

Condiciones Ofrecidas

• Salario: 24.000 € brutos anuales + 1.800 € en concepto de variables/bonus.
• Horario Mixto: 3 Turnos Partidos: 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00. 2 Turnos Seguidos: Servicio de comidas o cenas.
• Contrato: Indefinido (40 horas semanales).